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  • 実用教本の内容:今まで高級店、大衆店、出前専門、お持ち帰り、海外寿司店、独立といろいろな経験を積み日本をはじめ、世界各国で現地の調理師に寿司の知識、衛生面などのセミナーや現場指導などをしているすし調理研究家第一人者が「寿司、刺身上達法のノウハウをお伝えします。
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  • 販売人名:小川 洋利
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